西河鱼具有丰富的营养价值，其功效与作用主要体现在提供优质蛋白、补充多种矿物质、促进大脑发育、增强免疫力、维护心血管健康等方面。
1. 提供优质蛋白：蛋白质是人体组织和细胞的重要组成部分，西河鱼中的优质蛋白有助于身体的生长、修复和维持正常的生理功能。
2. 补充多种矿物质：西河鱼富含钙、磷、铁、锌等矿物质。钙有助于骨骼和牙齿的发育与维持；磷参与能量代谢和细胞结构的构建；铁是合成血红蛋白的重要成分，预防贫血；锌对生长发育、免疫功能和生殖健康都具有重要意义。
3. 促进大脑发育：西河鱼中含有的不饱和脂肪酸，如 DHA 和 EPA，对大脑的发育和功能维护至关重要，有助于提高记忆力和思维能力。
4. 增强免疫力：其所含的营养成分能够支持免疫系统的正常运作，提高身体的抵抗力，降低患病的风险。
5. 维护心血管健康：西河鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的发生风险，保护心血管系统。
总之，西河鱼是一种营养丰富的食材，适当食用对身体健康具有多方面的益处，但饮食应保持多样化，以确保全面摄取各种营养素。