椰子肉皮具有补充营养、促进消化、美容养颜、增强免疫力、调节血压等功效与作用。
1. 补充营养：椰子肉皮富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素（如维生素 C、维生素 B 族）、矿物质（如钾、镁、钙）等营养成分，能为身体提供能量和必需的营养素。
2. 促进消化：其中的膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动，减少便秘的发生，改善消化功能。
3. 美容养颜：含有抗氧化物质，如维生素 C 和类黄酮，能够抵抗自由基对皮肤细胞的损伤，有助于保持皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的产生。
4. 增强免疫力：丰富的营养成分有助于增强身体的抵抗力，使身体更有能力抵御疾病的侵袭。
5. 调节血压：钾元素含量较高，有助于维持体内电解质平衡，对调节血压有一定的帮助。
总之，椰子肉皮具有多种对人体有益的功效和作用，但应适量食用，以免因摄入过多的脂肪和热量而对健康产生不利影响。同时，对于某些特殊人群，如过敏体质者，食用时需谨慎。