刺薯具有多种功效与作用，包括补充营养、促进消化、增强免疫力、改善心血管健康、抗炎止痛等。
1. 补充营养：刺薯富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，能为身体提供能量和必需的营养物质。
2. 促进消化：其所含的膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动，预防便秘，改善消化功能。
3. 增强免疫力：丰富的维生素和矿物质有助于提高身体的抵抗力，抵御疾病的侵袭。
4. 改善心血管健康：一些成分对心血管系统有益，如降低胆固醇、调节血压，减少心血管疾病的发生风险。
5. 抗炎止痛：具有一定的抗炎特性，对于缓解炎症引起的疼痛有一定帮助。
总之，刺薯在营养补充和健康维护方面具有一定的价值，但食用时也需适量，结合均衡的饮食和健康的生活方式，以达到更好的保健效果。