椰枣煮水具有补充营养、促进消化、润肺止咳、增强免疫力、改善贫血等功效。但椰枣煮水也有一些禁忌，如糖尿病患者应慎用、肠胃敏感者不宜过量饮用等。
1. 补充营养：椰枣富含多种维生素，如维生素 A、维生素 B 族、维生素 C 等，以及矿物质，如钾、镁、钙等。煮水后这些营养成分能在一定程度上溶解在水中，为身体补充所需营养。
2. 促进消化：椰枣中含有丰富的膳食纤维，煮水饮用有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能，预防便秘。
3. 润肺止咳：椰枣具有一定的润肺作用，煮水后对于缓解咳嗽、咽喉干痒等症状可能有一定帮助。
4. 增强免疫力：其所含的营养成分有助于增强身体的抵抗力，使身体更有能力抵御疾病的侵袭。
5. 改善贫血：椰枣中含有铁元素，对于缺铁性贫血患者，适量饮用椰枣煮水可能有一定的改善作用。
6. 禁忌方面：糖尿病患者由于血糖调节能力受损，椰枣煮水含糖量较高，饮用可能导致血糖升高，需慎用。肠胃敏感者过量饮用椰枣煮水可能会引起腹胀、腹痛等不适。此外，对椰枣过敏者应避免饮用。
总的来说，椰枣煮水有一定的益处，但在饮用时要根据自身的身体状况，合理选择，避免因不当饮用给身体带来不良影响。