欧芹具有多种功效和作用，包括促进消化、利尿消肿、调节血压、抗氧化、抗菌消炎等。
1. 促进消化：欧芹中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，有助于改善消化不良、腹胀等症状。
2. 利尿消肿：其成分有助于增加尿量，促进体内多余水分的排出，对于缓解水肿有一定帮助。
3. 调节血压：欧芹中的一些物质可以帮助扩张血管，降低血压，对高血压患者有一定的辅助调节作用。
4. 抗氧化：富含抗氧化物质，如维生素 C、类黄酮等，能够清除自由基，减少氧化损伤，延缓细胞衰老。
5. 抗菌消炎：具有一定的抗菌消炎作用，对一些细菌和炎症有抑制作用，有助于维持身体的健康。
总之，欧芹在日常饮食中适量食用，对身体健康有诸多益处。但需要注意的是，不能单纯依靠欧芹来治疗疾病，如有相关疾病，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗。