杜仲煮肉具有补肝肾、强筋骨、安胎、降血压、增强免疫力等功效与作用，适用于多种人群和病症。
1. 补肝肾：中医认为，肝主筋，肾主骨，肝肾不足可导致腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。杜仲煮肉有助于补充肝肾之精，缓解这些不适。
2. 强筋骨：杜仲能增强筋骨的力量和韧性，对于骨质疏松、关节疼痛等有一定的改善作用。
3. 安胎：对于孕妇，若出现胎动不安、胎漏下血等情况，在医生指导下食用杜仲煮肉，有安胎之效。
4. 降血压：现代研究表明，杜仲中的成分能扩张血管，降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
5. 增强免疫力：杜仲含有多种营养成分，能够提高机体的抵抗力，减少疾病的发生。
6. 促进睡眠：杜仲煮肉还有一定的镇静安神作用，有助于改善睡眠质量。
总之，杜仲煮肉虽然具有一定的保健和治疗作用，但不能替代药物治疗。食用时应根据个人体质和病情，在医生的指导下进行。