酒酿具有丰富的营养成分和多种功效与作用，如促进消化、补充营养、驱寒祛湿、养颜美容、改善血液循环等。
1. 促进消化：酒酿中含有丰富的糖化酵素，这种酵素能将淀粉和蛋白质分解为小分子物质，有助于胃肠道的消化和吸收，减轻肠胃负担。
2. 补充营养：富含维生素 B 族、葡萄糖、氨基酸等营养成分，可为身体提供能量和必要的营养支持。
3. 驱寒祛湿：性温，适量食用能帮助驱除体内寒气，缓解因寒湿引起的关节疼痛、手脚冰凉等症状。
4. 养颜美容：其中的维生素和抗氧化物质有助于清除自由基，延缓皮肤衰老，使肌肤保持弹性和光泽。
5. 改善血液循环：能促进血液循环，对于缓解身体疲劳、增强体质有一定帮助。
总之，酒酿虽然具有一定的功效与作用，但食用时应适量，且对于酒精过敏、孕妇、儿童等特殊人群应谨慎选择。