竹笋鲍鱼具有丰富的营养价值和一定的保健功效，如补充营养、增强免疫力、滋阴清热、促进消化、改善心血管功能等。
1. 补充营养：竹笋富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，如维生素 B、维生素 C、钾、镁等。鲍鱼也含有蛋白质、多种氨基酸、维生素和微量元素，如钙、铁、锌等，能为身体提供所需的营养成分。
2. 增强免疫力：其中的营养物质有助于提高身体的抵抗力，使身体更有能力抵御疾病的侵袭。
3. 滋阴清热：对于阴虚内热的体质，有一定的调理作用，缓解燥热、口干等不适。
4. 促进消化：竹笋中的膳食纤维能促进肠道蠕动，鲍鱼中的某些成分也有助于消化液的分泌，改善消化功能。
5. 改善心血管功能：竹笋和鲍鱼中的一些成分有助于降低胆固醇、调节血压，对心血管健康有益。
总之，竹笋鲍鱼在为身体提供营养的同时，对健康有一定的促进作用，但食用时应注意适量，且要结合自身的身体状况。