麻鸭具有丰富的营养价值和一定的药用功效，如提供优质蛋白质、增强免疫力、滋阴补虚、促进消化、改善贫血等。

1. 提供优质蛋白质：蛋白质是人体组织和细胞的重要组成部分，麻鸭中的蛋白质含量较高，且易于被人体吸收和利用，有助于维持身体的正常生理功能，促进生长发育和修复受损组织。

2. 增强免疫力：麻鸭富含多种维生素和矿物质，如维生素 A、维生素 E、锌、硒等，这些营养成分有助于提高机体的免疫力，增强抵抗力，预防疾病的发生。

3. 滋阴补虚：对于身体虚弱、阴虚火旺的人群，食用麻鸭具有滋阴补虚的作用，能够改善身体的不适症状，如口干舌燥、五心烦热等。

4. 促进消化：麻鸭的肉质较为细嫩，容易消化吸收。其富含的脂肪和脂肪酸有助于促进胃肠蠕动，增强消化功能，缓解消化不良、食欲不振等问题。

5. 改善贫血：麻鸭中含有一定量的铁元素，铁是合成血红蛋白的重要原料，适当食用麻鸭有助于补充铁元素，改善缺铁性贫血的症状。

6. 保护心血管：麻鸭中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险，对保护心血管健康有一定的益处。

总之，麻鸭具有多种功效和作用，但在食用时应注意适量，结合个人体质和健康状况进行选择。同时，应选择新鲜、卫生的麻鸭，并通过合理的烹饪方式来保留其营养成分。