甲鱼具有丰富的营养价值和一定的药用功效，如滋阴补肾、增强免疫力、促进造血、养颜护肤、预防高血压等。
1. 滋阴补肾：甲鱼能滋阴潜阳，对于肾阴虚、阴虚火旺等情况有一定的调理作用。肾阴虚者常出现腰膝酸软、头晕耳鸣、失眠多梦等症状，适当食用甲鱼有助于缓解。
2. 增强免疫力：甲鱼富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够为身体提供所需的养分，增强机体的免疫功能，提高身体的抵抗力，减少疾病的发生。
3. 促进造血：甲鱼中含有铁、叶酸等成分，有助于促进造血功能，对于预防和改善贫血有一定的帮助。
4. 养颜护肤：甲鱼中的胶原蛋白含量较高，能够增加皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的产生，延缓皮肤的衰老。
5. 预防高血压：甲鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而预防高血压、高血脂等心血管疾病的发生。
总之，甲鱼具有多种功效与作用，但食用时应注意适量，同时要选择新鲜、卫生的甲鱼。对于一些特殊人群，如孕妇、过敏体质者等，应在医生的指导下食用。