青柿具有清热润肺、生津止渴、健脾化痰、止血凉血、解酒等功效与作用，在中医和现代医学研究中均有一定的应用价值。
1. 清热润肺：青柿性凉，能清除体内的燥热，对于肺热咳嗽、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。
2. 生津止渴：其富含水分和多种营养成分，可促进唾液分泌，缓解口干舌燥，尤其在炎热夏季或干燥环境中效果明显。
3. 健脾化痰：有助于增强脾胃功能，促进消化，减少痰液生成，对脾胃虚弱、痰湿内阻所致的食欲不振、咳嗽痰多等有改善作用。
4. 止血凉血：青柿中的某些成分具有收敛止血的作用，对于咯血、吐血、便血等出血症状有一定的辅助治疗效果。
5. 解酒：能加快酒精代谢，减轻酒精对肝脏的损害，缓解酒后头痛、头晕等不适。
总之，青柿具有多种功效与作用，但食用时也需适量，且对于某些特殊体质或患有特定疾病的人群，应在医生的指导下食用。