墨鱼板栗具有丰富的营养价值和一定的保健功效，如补充营养、健脾益胃、补肾强筋、增强免疫力、促进消化等。
1. 补充营养：墨鱼富含蛋白质、多种维生素和矿物质，板栗也含有碳水化合物、维生素 C、维生素 B 族以及钾、镁等矿物质，二者搭配能为身体提供多种必需的营养成分。
2. 健脾益胃：板栗具有健脾养胃的作用，能改善脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良等症状。墨鱼性质温和，也有助于调理脾胃。
3. 补肾强筋：板栗有补肾强筋的功效，对于腰膝酸软、筋骨疼痛等有一定的缓解作用。墨鱼也能在一定程度上滋补肾脏。
4. 增强免疫力：墨鱼中的蛋白质以及板栗中的维生素和矿物质等营养成分，有助于提高身体的抵抗力，增强免疫系统的功能。
5. 促进消化：墨鱼肉质鲜嫩，容易消化吸收。板栗中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
总之，墨鱼板栗的搭配具有一定的营养价值和保健作用，但食用时应适量，避免过量食用引起不适。同时，对于某些特殊体质或患有疾病的人群，在食用前最好咨询医生的建议。