银杏油具有多种作用与功效，如改善血液循环、抗氧化、保护神经系统、调节血脂、增强免疫力等。
1. 改善血液循环：银杏油中的有效成分能够扩张血管，增加血液流量，有助于预防和改善心脑血管疾病，如冠心病、脑梗死等。
2. 抗氧化作用：其含有的抗氧化物质能清除自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老过程，保护机体组织和器官。
3. 保护神经系统：对神经细胞具有保护作用，有助于改善记忆力、预防老年痴呆等神经系统疾病。
4. 调节血脂：可以降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，预防动脉粥样硬化的发生。
5. 增强免疫力：通过调节免疫系统功能，提高机体的抵抗力，减少疾病的发生。
6. 抗炎作用：能减轻炎症反应，对于一些慢性炎症性疾病如关节炎等可能有一定的辅助治疗作用。
总之，银杏油在维护人体健康方面具有一定的积极作用，但使用时应在医生的指导下进行。同时，不能单纯依赖银杏油来治疗疾病，保持健康的生活方式同样重要。