核桃具有多种功效与作用，如补充营养、保护心血管、益智健脑、润肠通便、美容养颜等。
1. 补充营养：核桃富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 E、B 族维生素、钾、钙、镁、锌等营养成分，能为身体提供必要的营养支持，维持正常的生理功能。
2. 保护心血管：其中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险。同时，核桃中的抗氧化物质能够减轻血管内皮的氧化损伤，保护血管健康。
3. 益智健脑：核桃中的不饱和脂肪酸是大脑细胞的重要组成部分，对大脑的发育和功能维持具有积极作用，有助于改善记忆力和认知能力。
4. 润肠通便：核桃含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防和缓解便秘。
5. 美容养颜：维生素 E 具有抗氧化作用，能够抵抗自由基对皮肤细胞的损伤，延缓皮肤衰老，使皮肤保持弹性和光泽。
总之，核桃是一种营养丰富、对健康有益的食品，但食用时应适量，避免过量摄入导致热量超标。