春菇具有丰富的营养价值和多种保健功效，如增强免疫力、促进消化、降低胆固醇、抗氧化、补充营养等。
1. 增强免疫力：春菇中含有多种多糖类物质，如香菇多糖，能够激活人体的免疫细胞，增强身体的抵抗力，预防疾病的侵袭。
2. 促进消化：春菇富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加消化液分泌，改善消化功能，缓解便秘等问题。
3. 降低胆固醇：其所含的甾醇类物质能够抑制胆固醇的合成和吸收，降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病。
4. 抗氧化：春菇中含有丰富的维生素 C、维生素 E 以及多种抗氧化物质，能够清除体内自由基，减缓细胞老化，保护细胞健康。
5. 补充营养：春菇富含蛋白质、矿物质（如钾、磷、镁等）、维生素（如 B 族维生素）等多种营养成分，为身体提供必需的养分。
总之，春菇是一种营养丰富且具有多种保健作用的食材，但需注意，食用春菇应适量，且要通过正规渠道购买品质良好的春菇。