酒麸子具有促进消化、补充营养、改善睡眠、美容养颜、调节血糖等功效与作用。
1. 促进消化：酒麸子中含有丰富的酶类物质，如淀粉酶、糖化酶等，能够促进碳水化合物的分解和吸收，有助于改善消化不良、腹胀等症状。
2. 补充营养：它富含蛋白质、维生素 B 族、矿物质等营养成分，可为身体提供必需的营养物质，增强体质。
3. 改善睡眠：酒麸子中的一些成分具有一定的镇静安神作用，有助于缓解焦虑、紧张情绪，从而改善睡眠质量。
4. 美容养颜：其中的维生素 C、E 等抗氧化物质，能够清除自由基，减少皮肤老化，使皮肤更加光滑细腻。
5. 调节血糖：对于部分血糖不稳定的人群，适量食用酒麸子可能有助于调节血糖水平，但不能替代药物治疗。
总之，酒麸子虽然具有一定的功效与作用，但食用时应适量，且对于某些特殊人群，如糖尿病患者、过敏体质者等，应在医生的指导下食用。