苏麻油具有多种功效与作用，如调节血脂、抗炎、润肠通便、促进大脑发育、增强免疫力等。
1. 调节血脂：苏麻油中富含不饱和脂肪酸，如α-亚麻酸，能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减少动脉粥样硬化的发生风险。
2. 抗炎作用：其含有的一些成分具有抑制炎症反应的作用，对缓解炎症性疾病的症状有一定帮助。
3. 润肠通便：可以增加肠道的润滑度，促进肠道蠕动，有助于预防和改善便秘问题。
4. 促进大脑发育：α-亚麻酸是大脑发育所需的重要营养物质，有助于提高智力和记忆力。
5. 增强免疫力：能调节免疫系统的功能，增强身体的抵抗力，减少疾病的发生。
6. 保护心血管：有助于维持心血管系统的正常功能，降低心血管疾病的发病率。
总之，苏麻油具有多种对健康有益的功效和作用，但食用时应适量，并结合健康的生活方式，如有相关疾病，还需在医生的指导下进行综合治疗。