开花茶具有多种功效与作用，如促进消化、美容养颜、清热解毒、舒缓情绪、改善睡眠等。
1. 促进消化：开花茶中的成分能促进肠胃蠕动，帮助食物的消化和吸收，减轻胃肠道负担。例如菊花、金银花等花茶，可在一定程度上缓解消化不良、胃胀等症状。
2. 美容养颜：含有丰富的抗氧化物质，如茶多酚、维生素 C 等，能够清除自由基，减少皮肤的氧化损伤，延缓皮肤衰老，使肌肤保持弹性和光泽。像玫瑰花茶，常被认为具有美容护肤的作用。
3. 清热解毒：一些开花茶有清热解毒的功效，能帮助清除体内的热毒，减轻上火症状，如口舌生疮、咽喉肿痛等。常见的有蒲公英花茶、野菊花茶等。
4. 舒缓情绪：其香气和成分可以舒缓紧张的神经，减轻压力，使人心情愉悦、放松。茉莉花花茶在这方面表现较为突出。
5. 改善睡眠：某些开花茶如薰衣草花茶，具有镇静安神的作用，有助于改善睡眠质量，缓解失眠症状。
总之，开花茶的功效与作用多样，但需注意个体差异和适量饮用。同时，对于有特定疾病或健康问题的人群，在饮用前最好咨询医生的建议。