肠粉在医学上并无直接的作用与功效。食物主要为人体提供营养，维持身体正常运转，包括提供能量、补充营养物质、促进消化等。
1. 提供能量：肠粉中的碳水化合物可以为身体提供所需的能量，支持日常活动和生理功能。
2. 补充营养：含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质，如维生素 B 族、铁、锌等，有助于维持身体正常代谢和生理功能。
3. 促进消化：其相对柔软的质地和适量的水分，有助于胃肠道的消化和吸收。
4. 增加饱腹感：能让人在一段时间内感到饱腹，减少过度进食的可能性。
5. 维持肠道健康：食物中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘等肠道问题。
总之，肠粉作为一种常见的食物，虽然在医学上没有特定的治疗作用，但它是饮食中的一部分，合理摄入有助于维持身体健康和营养均衡。