腊肠花生粥具有补充营养、提供能量、健脾养胃、润肠通便、增强免疫力等功效与作用。
1. 补充营养：腊肠富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 E 等。二者搭配煮粥，能够为人体提供多种必需的营养物质。
2. 提供能量：腊肠中的脂肪和蛋白质，以及粥中的碳水化合物，都是人体能量的重要来源，有助于维持身体的正常生理活动和日常消耗。
3. 健脾养胃：中医认为，粥类食物本身就有健脾和胃的作用。食用腊肠花生粥可以温暖脾胃，改善脾胃虚弱引起的消化不良、食欲不振等症状。
4. 润肠通便：花生中的油脂成分具有一定的润肠作用，能够促进肠道蠕动，预防和缓解便秘。
5. 增强免疫力：腊肠和花生中的营养成分有助于提高身体的抵抗力，增强免疫系统的功能，使身体更有能力抵御疾病的侵袭。
总的来说，腊肠花生粥是一种具有一定营养价值和保健作用的食品，但需要注意的是，腊肠属于腌制食品，不宜过量食用。同时，饮食应保持均衡，多样化，才能更好地维持身体健康。