土豆浆具有一定的营养价值，可能有助于补充营养、促进消化、辅助控制体重等。但食用时也存在一些禁忌，如发芽土豆制成的土豆浆不能食用、胃肠功能较弱者需适量食用等。
1. 补充营养：土豆浆富含碳水化合物、蛋白质、维生素 C、钾等营养成分，能为身体提供能量和必需的营养素。
2. 促进消化：其中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能，预防便秘。
3. 辅助控制体重：相对较低的热量和较高的饱腹感，可在一定程度上帮助控制食欲，利于体重管理。
4. 对皮肤有益：所含的维生素 C 等成分具有一定的抗氧化作用，对皮肤健康有一定好处。
5. 稳定血压：钾元素有助于维持体内电解质平衡，对稳定血压有一定辅助作用。
然而，食用土豆浆也有一些禁忌：
1. 发芽或变绿的土豆制成的土豆浆不能食用，因为可能含有龙葵素，会引起中毒。
2. 胃肠功能较弱者应适量食用，以免加重胃肠负担，导致腹胀、腹痛等不适。
3. 患有糖尿病的人群食用时要注意控制量，因为土豆浆中的碳水化合物会影响血糖。
总的来说，土豆浆在适当食用的情况下能带来一定益处，但要注意其禁忌，以确保食用安全和发挥其积极作用。