山姜鸭具有一定的营养价值和保健功效，如驱寒暖胃、促进消化、补充营养、增强免疫力、改善血液循环等。
1. 驱寒暖胃：山姜性温，能驱散体内寒气，尤其对胃寒引起的胃脘疼痛、呕吐等有缓解作用。
2. 促进消化：鸭肉富含蛋白质和脂肪，山姜能刺激胃液分泌，有助于食物的消化和吸收，改善消化不良。
3. 补充营养：鸭肉富含蛋白质、维生素 B 族、铁、锌等营养成分，可为身体提供所需的营养物质。
4. 增强免疫力：其中的营养成分有助于增强身体的抵抗力，减少疾病的发生。
5. 改善血液循环：山姜的成分能够促进血液循环，对于手脚冰凉等症状有一定的改善作用。
6. 缓解疲劳：丰富的营养成分能为身体补充能量，减轻疲劳感。
总之，山姜鸭在一定程度上对身体有益，但食用时也需适量，且对于某些特殊体质或患有特定疾病的人群，应在医生的指导下食用。