桂圆肉具有补益心脾、养血安神、缓解疲劳、增强免疫力、抗氧化等作用，对人体健康有诸多益处。
1. 补益心脾：桂圆肉味甘，性温，能入脾经。对于心脾两虚导致的食欲不振、面色萎黄、失眠多梦等症状，有一定的改善作用。
2. 养血安神：常用于气血不足引起的心悸怔忡、健忘失眠等。能补充气血，使心神得以安宁。
3. 缓解疲劳：其富含多种营养成分，如葡萄糖、蛋白质等，可为身体提供能量，缓解身体的疲劳感。
4. 增强免疫力：含有多种维生素和矿物质，有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抵抗力。
5. 抗氧化：含有抗氧化物质，能清除体内自由基，延缓细胞衰老，对保持肌肤健康和预防慢性疾病有一定帮助。
总之，桂圆肉是一种具有多种保健功效的食材，但食用时应适量。对于有特殊疾病或体质的人群，建议在医生的指导下食用。