瘦肉富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有增强免疫力、促进生长发育、维持肌肉功能、改善贫血、辅助调节血压等作用。
1. 蛋白质丰富：瘦肉是优质蛋白质的重要来源，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于身体的生长、修复和维持正常生理功能至关重要。例如，肌肉的生长和修复、免疫细胞的生成等都离不开蛋白质。
2. 富含维生素：含有维生素 B 族，如维生素 B1、B2、B6 等，这些维生素参与能量代谢、神经系统功能等。
3. 矿物质多样：包含铁、锌、磷等矿物质。铁有助于预防和改善缺铁性贫血；锌对免疫系统和生长发育有益；磷是构成骨骼和牙齿的重要成分。
4. 低脂肪：相较于肥肉，瘦肉中的脂肪含量较低，有助于控制体重和减少心血管疾病的风险。
5. 增强免疫力：其所含的营养成分有助于身体抵抗病原体的侵袭，维持免疫系统的正常功能。
6. 促进肌肉功能：为肌肉提供能量和营养，有助于维持肌肉的力量和耐力。
总之，瘦肉是一种营养丰富的食物，在日常饮食中适量摄入，对维持身体健康具有重要意义。但应注意选择新鲜、卫生的瘦肉，并通过合理的烹饪方式来保留其营养成分。