毛蚶是一种常见的贝类食物，具有一定的营养价值和药用功效。其作用和功效包括补充营养、增强免疫力等。然而，食用毛蚶也存在一些禁忌，如过敏者禁食、特殊疾病患者需谨慎等。

1. 营养补充：毛蚶富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，如蛋白质能为身体提供能量，维持生理功能；维生素有助于新陈代谢和免疫调节；矿物质对维持身体正常生理功能和酸碱平衡至关重要。

2. 增强免疫力：其中的某些成分有助于激活免疫系统，提高身体的抵抗力，降低患病风险。

3. 改善贫血：所含的铁元素有助于血红蛋白的合成，对缺铁性贫血有一定的改善作用。

4. 促进消化：适量食用可促进胃肠蠕动，帮助消化，缓解消化不良等症状。

5. 禁忌方面：

过敏人群：对毛蚶过敏者食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应，应避免食用。

痛风患者：毛蚶属于高嘌呤食物，痛风患者食用可能导致血尿酸升高，加重病情。

胃肠疾病患者：如患有胃炎、胃溃疡等疾病，食用毛蚶可能刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适。

孕妇：毛蚶可能携带寄生虫和细菌，孕妇食用存在感染风险，影响胎儿健康。

食用安全：毛蚶必须彻底煮熟，以杀灭可能存在的寄生虫和细菌，避免感染疾病。

总之，毛蚶虽有一定的益处，但在食用时需充分了解其作用、功效和禁忌，根据自身身体状况合理选择，避免因不当食用而对健康造成损害。