鸭掌搭配不同的食材具有多种功效与作用，如补充营养、促进消化、增强免疫力、美容养颜、保护关节等。
1. 补充营养：鸭掌富含蛋白质、胶原蛋白、维生素 A、维生素 E 以及钙、磷、铁等多种营养成分。与蔬菜如胡萝卜搭配，能增加维生素和矿物质的摄入，维持身体正常的生理功能。
2. 促进消化：鸭掌中的胶原蛋白在一定程度上有助于改善肠道蠕动。与山楂等食材搭配，可促进消化液分泌，帮助食物消化和吸收，减轻肠胃负担。
3. 增强免疫力：其含有的蛋白质是构成抗体的重要成分。搭配香菇等菌类，能补充多种氨基酸，有助于增强身体的免疫力，提高抵抗疾病的能力。
4. 美容养颜：丰富的胶原蛋白能保持皮肤弹性，减少皱纹产生。与红枣等搭配，可补充气血，使肌肤更加红润有光泽。
5. 保护关节：鸭掌中的胶原蛋白和钙等营养成分，对关节具有一定的保护作用。与黑豆等搭配，有助于增强骨骼强度，减少关节疾病的发生。
总之，合理搭配鸭掌与其他食材，能发挥多种有益的功效与作用，但需注意饮食均衡，不可过量食用。