毛竹笋具有丰富的营养价值和多种功效与作用，如促进消化、补充营养、清热化痰、利尿通便、增强免疫力等。
1. 促进消化：毛竹笋中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，帮助消化食物，预防便秘和消化不良。
2. 补充营养：富含蛋白质、维生素（如维生素 B1、B2、C 等）、矿物质（如钾、镁、磷等），为身体提供必要的营养成分。
3. 清热化痰：其性凉，具有清热的作用，对于肺热咳嗽、痰多等症状有一定的缓解效果。
4. 利尿通便：能够增加尿量，促进体内代谢废物的排出，同时改善排便情况。
5. 增强免疫力：所含的营养物质有助于提高身体的抵抗力，增强抵御疾病的能力。
6. 减肥瘦身：低脂肪、低热量，膳食纤维含量高，能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于控制体重。
总之，毛竹笋在日常生活中适量食用，对身体健康有诸多益处，但也要注意适量，避免过量食用引起不适。