蒜具有多种功效和作用，如抗菌消炎、增强免疫力、调节血糖、降低血脂、预防心血管疾病等。其吃法多样，如生吃、熟吃、腌制等。
1. 抗菌消炎：蒜中的大蒜素具有抗菌作用，能抑制多种细菌、真菌和病毒的生长，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。
2. 增强免疫力：有助于激活免疫系统中的细胞，提高身体的抵抗力，减少患病的风险。
3. 调节血糖：可促进胰岛素的分泌，增强细胞对葡萄糖的摄取和利用，有助于稳定血糖水平。
4. 降低血脂：能降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，预防动脉粥样硬化和心血管疾病。
5. 预防心血管疾病：通过抑制血小板聚集、降低血压等机制，减少心血管疾病的发生。
6. 吃法：
生吃：可将蒜瓣直接嚼碎食用，但可能有较强的刺激性气味。
熟吃：如炒菜时加入蒜末，能增添风味，刺激性相对较小。
腌制：制成糖蒜、腊八蒜等，口感独特。
总之，蒜是一种具有多种益处的食材，但食用时应适量，部分人群如胃肠道敏感者可能需要控制食用量。同时，蒜不能替代药物治疗疾病，如果身体出现不适，应及时就医。