葛根具有解肌退热、生津止渴、升阳止泻、通经活络、解酒毒等功效，在临床上常用于治疗外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻、眩晕头痛、中风偏瘫、胸痹心痛、酒毒伤中等。
1. 解肌退热：葛根味辛性凉，能发散表邪，解肌退热。对于外感发热，尤其是风寒表证未解、入里化热者，葛根常与柴胡、黄芩等配伍，如柴葛解肌汤。
2. 生津止渴：葛根能鼓舞脾胃清阳之气上升，促进津液生成，从而发挥生津止渴的作用。可用于热病口渴，或消渴证属阴津不足者。
3. 升阳止泻：葛根能升发脾胃清阳之气而止泻痢，适用于脾虚泄泻，常与白术、茯苓等配伍。
4. 通经活络：葛根能疏通经络，对于中风偏瘫、胸痹心痛等经络瘀阻之证有一定的治疗作用。
5. 解酒毒：葛根能解酒毒，减轻酒精对肝脏的损害，缓解酒后头痛、头晕等症状。
总之，葛根是一种具有多种功效的中药材，但使用时应在医生的指导下，根据个体情况合理应用，以确保安全有效。