剪豆具有丰富的营养价值和一定的药用功效，如补充营养、促进消化、增强免疫力、调节血糖、降低血脂等。
1. 补充营养：剪豆富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能为身体提供必需的养分，维持正常的生理功能。
2. 促进消化：其所含的膳食纤维可促进肠胃蠕动，减少便秘的发生，有助于食物的消化和吸收。
3. 增强免疫力：丰富的维生素和矿物质有助于增强身体的抵抗力，抵御疾病的侵袭。
4. 调节血糖：对于糖尿病患者，剪豆中的某些成分有助于稳定血糖水平。
5. 降低血脂：能降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，预防心血管疾病。
6. 抗氧化作用：含有抗氧化物质，可清除体内自由基，延缓细胞衰老。
综上所述，剪豆在营养补充和健康维护方面具有一定的作用，但需注意合理食用，不能替代药物治疗疾病。如果存在特定的健康问题，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗。