菜籽具有丰富的营养价值和多种功效与作用，如提供营养、促进消化、改善心血管健康、增强免疫力、有助于减肥等。
1. 提供营养：菜籽富含蛋白质、脂肪、维生素（如维生素 E、维生素 B 族）、矿物质（如钙、铁、锌）等营养成分，为身体提供必需的营养支持。
2. 促进消化：菜籽中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，维持肠道健康。
3. 改善心血管健康：其中的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
4. 增强免疫力：所含的维生素和矿物质对免疫系统的正常运作起着重要作用，有助于提高身体的抵抗力，预防疾病。
5. 有助于减肥：由于富含膳食纤维，能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，从而有助于控制体重。
6. 抗氧化作用：菜籽中的维生素 E 等抗氧化物质，能够清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，延缓衰老。
综上所述，菜籽具有多种对人体有益的功效与作用，但在食用时应注意适量，合理搭配其他食物，以保持均衡的营养摄入。