白芷是一种常见的中药材，在卤菜中使用具有增香、去腥、提味等作用，同时在医学上也有解表散寒、祛风止痛、通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓等功效。
1. 解表散寒：白芷性温，能发散风寒，适用于外感风寒引起的头痛、恶寒等症状。
2. 祛风止痛：可用于治疗头痛，尤其是阳明经头痛，以及牙痛、风湿痹痛等。
3. 通鼻窍：对于鼻塞不通、流涕等鼻窍疾病有一定的改善作用。
4. 燥湿止带：能治疗寒湿下注导致的白带过多等妇科病症。
5. 消肿排脓：可用于疮疡肿痛初起，促进脓液排出，加速疮口愈合。
总之，白芷在卤菜中能增添独特风味，在医学上也有多种功效，但使用时应遵循医嘱，根据具体病情合理应用。