牛奶薏米具有丰富的营养价值和多种功效作用，如健脾祛湿、美容养颜、增强免疫力、促进消化、补充营养等。
1. 健脾祛湿：薏米性凉，味甘淡，归脾、胃、肺经，具有健脾渗湿的作用。对于脾胃虚弱、湿气较重导致的食欲不振、腹胀、腹泻等症状有一定的改善作用。
2. 美容养颜：牛奶富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够滋养肌肤。薏米中的维生素 E 等成分具有抗氧化作用，有助于减少自由基对皮肤的损害，延缓皮肤衰老，使皮肤更加光滑细腻。
3. 增强免疫力：牛奶中的蛋白质是构成人体免疫系统的重要成分。薏米中的多糖类物质可以调节免疫系统功能，增强机体的抵抗力，减少患病的风险。
4. 促进消化：薏米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。牛奶中的乳糖也有助于促进肠道有益菌的生长，维持肠道菌群平衡，改善消化功能。
5. 补充营养：牛奶是优质蛋白质和钙的良好来源，有助于骨骼健康。薏米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素 B 族等多种营养物质，能够为身体提供能量和必需的营养素。
综上所述，牛奶薏米的组合具有多种有益的功效和作用，但需注意适量食用，且对于某些特殊体质或患有特定疾病的人群，在食用前最好咨询医生的建议。