猪皮煮烂具有补充营养、美容养颜、增强免疫力、促进骨骼发育、改善贫血等功效与作用。
1. 补充营养：猪皮富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，煮烂后更容易被人体消化吸收，为身体提供能量和必需的营养物质。
2. 美容养颜：其中的胶原蛋白含量丰富，能够增加皮肤的弹性，减少皱纹，使皮肤更加光滑细腻。
3. 增强免疫力：所含的蛋白质有助于维持免疫系统的正常功能，提高身体的抵抗力，预防疾病的侵袭。
4. 促进骨骼发育：猪皮中的钙、磷等矿物质，对于骨骼的生长和发育具有重要作用，可预防骨质疏松。
5. 改善贫血：猪皮中的铁元素有助于血红蛋白的合成，能够改善缺铁性贫血的状况。
总之，猪皮煮烂具有一定的营养价值和保健作用，但应注意适量食用，同时结合均衡的饮食和健康的生活方式，以维持身体的良好状态。