青蛤具有多种功效与作用，如滋阴润燥、利水消肿、补充营养、清热解毒、软坚散结等。
1. 滋阴润燥：青蛤性质微寒，能滋养阴液，缓解体内燥热，对于阴虚火旺导致的口干舌燥、五心烦热等症状有一定的改善作用。
2. 利水消肿：有助于促进体内水液代谢，减轻水肿症状，可用于辅助治疗水肿相关疾病。
3. 补充营养：富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，能够为身体提供所需的营养物质，增强体质。
4. 清热解毒：能清除体内热毒，对于热毒引起的疮疡肿毒、咽喉肿痛等有一定的缓解效果。
5. 软坚散结：对于一些肿块、结节等有一定的消散作用。
总之，青蛤虽然具有一定的功效与作用，但食用时也需适量，且对于某些特殊人群，如过敏体质者，应谨慎食用。若有相关疾病，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。