木耳具有多种作用与功效，如促进消化、增强免疫力、降低血脂、补血养颜、润肺止咳等。
1. 促进消化：木耳中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化食物，减少便秘的发生。
2. 增强免疫力：富含多糖类物质，有助于激活免疫系统，提高身体的抵抗力，预防疾病。
3. 降低血脂：能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少心血管疾病的风险。
4. 补血养颜：含有丰富的铁元素，可补充人体所需的铁，改善贫血状况，使面色红润。
5. 润肺止咳：对于肺热咳嗽等症状有一定的缓解作用。
6. 抗凝血：其含有的一些成分具有抗凝血的作用，有助于预防血栓的形成。
总之，木耳是一种营养丰富、具有多种保健功效的食材，但食用时也需适量。同时，对于有特殊疾病或身体状况的人群，在食用前最好咨询医生的建议。