珍菌松茸汤具有丰富的营养成分，具有增强免疫力、抗氧化、促进新陈代谢、保护心血管、滋补身体等功效与作用。

1. 增强免疫力：松茸中含有的多糖类物质能够激活人体的免疫细胞，如巨噬细胞、T 细胞和 B 细胞等，增强人体自身的免疫防御能力，有助于抵抗病毒和细菌的侵袭，降低患病的风险。

2. 抗氧化：含有多种抗氧化成分，如维生素 C、维生素 E 和一些多酚类化合物，能够清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，延缓细胞衰老，有助于保持肌肤的弹性和光泽，预防多种慢性疾病的发生。

3. 促进新陈代谢：其中的多种营养成分有助于调节身体的生理功能，促进体内物质的合成和分解，维持身体的正常代谢水平，使身体各器官能够高效运转。

4. 保护心血管：松茸中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的发生风险，保护心血管系统的健康，预防心血管疾病，如冠心病、高血压等。

5. 滋补身体：富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养物质，能够为身体提供充足的能量和营养，对于身体虚弱、病后康复的人群具有良好的滋补作用，有助于恢复体力，提高生活质量。

总之，珍菌松茸汤是一种营养丰富且具有多种保健功效的汤品，但需注意，饮食应保持均衡，不能单纯依赖某一种食物来维持健康。