菱角和红萝卜都具有丰富的营养价值和一定的保健功效。菱角富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，具有健脾益胃、清热解暑等作用。红萝卜含有胡萝卜素、维生素 C、膳食纤维等，有明目、增强免疫力、促进消化等功效。
1.菱角的功效
健脾益胃：菱角能健脾和胃，有助于改善脾胃虚弱引起的消化不良、食欲不振等症状。
清热解暑：在炎热的夏季，食用菱角可清热解暑，缓解燥热。
利尿通乳：对产后乳汁不通、水肿等有一定的辅助改善作用。
解酒毒：有助于缓解饮酒后的不适。
减肥瘦身：其热量较低，且富含膳食纤维，能增加饱腹感，减少其他食物的摄入。
2.红萝卜的功效
明目：富含的胡萝卜素在体内可转化为维生素 A，有助于维持正常的视觉功能。
增强免疫力：丰富的维生素 C 能增强机体的抵抗力，预防疾病。
促进消化：所含的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。
降低血脂：有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
抗氧化：其含有的抗氧化物质能清除自由基，延缓细胞衰老。
菱角和红萝卜虽然有诸多功效，但不能替代药物治疗疾病。在食用时应注意适量，对于特殊体质或患有某些疾病的人群，食用前最好咨询医生的建议。