无骨鱼片在医学领域并没有直接的功效与作用。但从营养角度来看，鱼类富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，对人体健康有诸多益处，如促进生长发育、维护心血管健康、增强免疫力、改善神经系统功能、辅助预防疾病等。

1. 优质蛋白质：是身体细胞的重要组成部分，有助于组织修复和生长，对于儿童的生长发育、成年人的身体维护以及老年人的肌肉保持都非常重要。

2. 不饱和脂肪酸：如欧米伽-3脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少心血管疾病的风险，如冠心病、中风等。

3. 维生素：富含维生素 A、维生素 D、维生素 B 族等。维生素 A 对视力和皮肤健康有益；维生素 D 有助于钙的吸收，维持骨骼健康；维生素 B 族参与能量代谢和神经系统的正常功能。

4. 矿物质：含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质。钙和磷对于骨骼和牙齿的健康至关重要；铁是合成血红蛋白的重要成分，预防贫血；锌参与多种酶的合成和代谢，对免疫系统和生长发育有重要作用。

5. 增强免疫力：其中的营养成分有助于提高身体的抵抗力，使身体更能抵御病原体的侵袭，减少感染和疾病的发生。

综上所述，虽然无骨鱼片本身在医学上没有特定的功效与作用，但作为鱼类的一种食用形式，其所含的丰富营养成分对维持人体健康具有重要意义。