烤全羊作为一种美食，具有一定的营养价值，能提供能量、补充蛋白质等。但食用时也有一些禁忌，如过敏人群不宜食用、肥胖者应适量等。
1. 烤全羊的营养成分丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素 B 族、铁、锌等矿物质。蛋白质是身体组织的重要构成成分，有助于维持身体的正常生理功能。
2. 适量食用烤全羊可以提供能量，帮助身体维持日常活动和代谢需求。
3. 其中的铁元素有助于预防缺铁性贫血，锌元素对免疫系统和生长发育有益。
4. 然而，烤全羊脂肪含量较高，过量食用可能导致体重增加，增加心血管疾病的风险。
5. 对于过敏体质的人，可能对羊肉中的某些成分过敏，食用后会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
6. 患有高血脂、高血压、糖尿病等慢性疾病的人群，应严格控制食用量，以免影响病情控制。
7. 烤全羊在制作过程中往往会添加较多的调味料，如盐等，食用过多可能加重肾脏负担。
总之，烤全羊虽然美味且具有一定的营养价值，但食用时需根据自身身体状况适量选择，避免因过度食用或不当食用给健康带来不利影响。