秋葵粥具有多种功效与作用，如补充营养、促进消化、增强免疫力、保护心血管、美容养颜等。
1. 补充营养：秋葵富含蛋白质、维生素 A、维生素 C、维生素 E、钙、铁、锌等多种营养成分，煮成粥后更易于人体吸收，能为身体提供必要的营养支持。
2. 促进消化：秋葵中含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，减少便秘的发生，有助于食物的消化和吸收。
3. 增强免疫力：其所含的维生素和矿物质有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抵抗力，预防疾病的侵袭。
4. 保护心血管：秋葵中的黏液蛋白、钾等成分，有助于降低胆固醇，调节血压，对心血管系统有一定的保护作用。
5. 美容养颜：维生素 C 和维生素 E 具有抗氧化作用，能够清除自由基，减少皮肤的氧化损伤，有助于保持皮肤的弹性和光泽。
总之，秋葵粥是一种营养丰富且具有多种保健功效的食品，但需要注意的是，饮食应保持均衡，不能单纯依靠秋葵粥来满足全部的营养需求。