甜椒富含多种营养成分，具有抗氧化、增强免疫力、促进消化、保护视力、降低胆固醇等作用和功效。
1. 抗氧化：甜椒中含有丰富的维生素 C、维生素 E 和类黄酮等抗氧化物质，能够清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，有助于预防多种慢性疾病，如心血管疾病、癌症等。
2. 增强免疫力：甜椒中的维生素 C 有助于促进白细胞的生成和活性，提高身体的抵抗力，预防感染和疾病的发生。
3. 促进消化：甜椒中含有一定量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘和其他消化问题。
4. 保护视力：甜椒中的维生素 A 和类胡萝卜素对眼睛健康有益，能够预防夜盲症、干眼症等眼部疾病，保护视网膜。
5. 降低胆固醇：甜椒中的膳食纤维可以结合胆固醇并促进其排出体外，从而降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。
总之，甜椒是一种营养丰富、对健康有益的蔬菜，在日常饮食中适量食用，可以为身体提供多种营养支持，促进健康。