猪腰黑豆具有一定的营养价值和保健作用，如补肾益精、增强免疫力、补充营养、改善贫血、促进消化等。
1. 补肾益精：中医认为，肾为先天之本，肾藏精。猪腰黑豆对于肾的滋养有一定帮助，可改善因肾虚导致的腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精盗汗等症状。
2. 增强免疫力：黑豆富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于提高身体的抵抗力，减少疾病的发生。
3. 补充营养：猪腰含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 A、B 族维生素、铁、锌等营养物质。黑豆则富含优质蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素 E、大豆异黄酮等。两者搭配能为身体提供多种必需的营养成分。
4. 改善贫血：猪腰中的铁元素含量较高，有助于促进血红蛋白的合成，改善缺铁性贫血的状况。
5. 促进消化：黑豆中的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，帮助消化。
总之，猪腰黑豆虽然具有一定的功效与作用，但不能替代药物治疗疾病。在食用时应注意适量，同时保持均衡的饮食和健康的生活方式。