番薯子具有丰富的营养价值和一定的保健功效，如促进消化、补充营养、增强免疫力、辅助控制体重、预防心血管疾病等。
1. 促进消化：番薯子富含膳食纤维，能增加肠道蠕动，促进食物消化和排泄，减少便秘的发生。
2. 补充营养：含有蛋白质、维生素（如维生素 C、维生素 B 族）、矿物质（如钾、铁、钙）等多种营养成分，为身体提供必要的养分。
3. 增强免疫力：其中的维生素和矿物质有助于维持免疫系统的正常功能，提高身体的抵抗力。
4. 辅助控制体重：其热量相对较低，且膳食纤维含量高，能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
5. 预防心血管疾病：番薯子中的钾元素有助于维持正常的血压，膳食纤维能降低胆固醇的吸收，从而降低心血管疾病的风险。
6. 抗氧化作用：含有一定量的抗氧化物质，有助于清除体内自由基，减缓细胞老化。
总之，番薯子在日常生活中适当食用，对身体健康有诸多益处，但应注意适量，避免过量食用引起胃肠不适。