石螺是一种常见的水产食材，具有一定的营养价值和药用功效，但食用不当也可能带来一些副作用。其功效包括补充营养、促进消化、改善贫血等；副作用可能有寄生虫感染、过敏反应、消化不良等。
1. 石螺的营养价值丰富，富含蛋白质、维生素 A、铁、钙等营养成分，能为人体提供必要的营养支持，增强体质。
2. 石螺肉中的某些成分有助于促进胃肠道蠕动，提高消化能力，缓解消化不良的症状。
3. 石螺中的铁元素含量较高，对于缺铁性贫血患者，适量食用有一定的改善贫血状况的作用。
4. 然而，石螺可能携带寄生虫和细菌，如果烹饪不当或食用了未熟透的石螺，容易引发寄生虫感染，如肝吸虫病等。
5. 部分人可能对石螺过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应。
6. 过量食用石螺还可能导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。
总的来说，石螺在适量且正确烹饪的情况下，可以为人体带来一定的益处，但要注意防范可能的副作用。食用时务必确保其新鲜、熟透，并根据自身身体状况合理选择。