马铃薯土豆具有丰富的营养价值和多种功效与作用，如提供能量、促进消化、补充维生素、调节血压、增强免疫力等。
1. 提供能量：马铃薯富含碳水化合物，能为身体提供必要的能量，维持日常活动和生理功能。
2. 促进消化：其含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，改善消化功能。
3. 补充维生素：含有维生素 C、维生素 B 族等多种维生素，对维持身体正常代谢、增强抵抗力有重要作用。
4. 调节血压：钾元素含量较高，有助于促进钠的排出，对调节血压有一定帮助。
5. 增强免疫力：丰富的营养成分有助于提高身体的免疫能力，预防疾病。
6. 辅助减肥：相较于其他高热量食物，其热量相对较低，且具有较强的饱腹感，适量食用有助于控制食欲，辅助减肥。
综上所述，马铃薯土豆在为人体提供营养、维持健康方面发挥着重要作用，但食用时也应注意适量，选择合适的烹饪方式，以充分发挥其益处。