鱼胶富含胶原蛋白、多种维生素、矿物质等，具有滋补身体、美容养颜、增强免疫力、促进伤口愈合、改善睡眠等作用。
1. 滋补身体：鱼胶中丰富的蛋白质和氨基酸能为身体提供能量，补充营养，增强体质，适合身体虚弱、术后康复的人群。
2. 美容养颜：胶原蛋白是保持皮肤弹性和光泽的关键，鱼胶中的胶原蛋白有助于减少皱纹，使皮肤更加紧致光滑。
3. 增强免疫力：所含的多种营养成分有助于提高身体的抵抗力，预防疾病。
4. 促进伤口愈合：为伤口修复提供必要的营养物质，加速组织再生。
5. 改善睡眠：能调节神经系统，缓解焦虑和压力，从而改善睡眠质量。
6. 养护关节：其中的胶原蛋白和钙等成分，对关节软骨有一定的滋养和保护作用。
总之，鱼胶具有多种营养和功效，但食用时应适量，且要选择品质可靠的产品。同时，对于特殊体质或患有疾病的人群，在食用前最好咨询医生的建议。