黑葱头具有多种功效与作用，如杀菌消毒、促进消化、预防心血管疾病、增强免疫力、降低血糖等。
1. 杀菌消毒：黑葱头中含有的大蒜素等成分具有较强的杀菌作用，能有效抑制多种细菌和病毒的生长，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，有助于预防感染性疾病。
2. 促进消化：它能刺激胃肠道分泌消化液，增强胃肠蠕动，从而改善消化功能，缓解消化不良、胃胀、食欲不振等症状。
3. 预防心血管疾病：黑葱头中的硫化物有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，防止动脉粥样硬化，减少血栓形成，降低心血管疾病的发生风险。
4. 增强免疫力：其中的营养成分可以促进免疫细胞的生成和活性，提高身体的抵抗力，使机体更好地抵御外界病原体的侵袭。
5. 降低血糖：黑葱头中的某些物质能够促进胰岛素的分泌，增强细胞对葡萄糖的摄取和利用，有助于控制血糖水平，对糖尿病患者有一定的益处。
总之，黑葱头在维持身体健康方面具有一定的积极作用，但需注意适量食用，不能替代药物治疗疾病。若有相关疾病，应及时到正规医院就诊。