桐城水芹具有丰富的营养成分，具有清热利湿、止血降压、健胃消食、解毒消肿、润肠通便等功效与作用。
1. 清热利湿：桐城水芹性凉，能清除体内的热毒，缓解因湿热引起的不适，如口干口苦、小便短赤、大便黏腻等。
2. 止血降压：其含有一些能够促进凝血的成分，对于轻微的出血症状有一定的止血作用。同时，有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助调节作用。
3. 健胃消食：富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助消化，改善食欲不振、消化不良等情况。
4. 解毒消肿：对于一些热毒导致的疮疡肿毒，有一定的解毒和消肿作用。
5. 润肠通便：其丰富的膳食纤维可以增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防和缓解便秘。
总之，桐城水芹具有多种对人体有益的功效和作用，但需要注意的是，其作用不能替代药物治疗。如果身体出现严重的疾病，应及时就医，在医生的指导下进行规范治疗。