菊笋菜具有丰富的营养价值和多种保健功效，如促进消化、补充营养、清热降火、降低血脂、增强免疫力等。
1. 促进消化：菊笋菜富含膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，增加消化液分泌，有助于改善消化不良、腹胀等症状。
2. 补充营养：它含有蛋白质、维生素 C、维生素 B 族、矿物质如钾、钙、镁等，为身体提供必要的营养成分，维持正常生理功能。
3. 清热降火：菊笋菜性凉，具有清热的作用，可缓解燥热、口干舌燥、咽喉肿痛等不适。
4. 降低血脂：其中的膳食纤维能与胆酸结合，减少胆固醇的吸收，从而降低血脂水平，预防心血管疾病。
5. 增强免疫力：所含的维生素和矿物质有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。
6. 美容养颜：丰富的维生素 C 具有抗氧化作用，能够抑制黑色素的形成，减少皱纹，使皮肤保持光滑有弹性。
总之，菊笋菜是一种营养丰富且具有多种保健作用的蔬菜，在日常生活中适量食用，对身体健康有益。但需要注意的是，饮食应保持多样化，不能单纯依赖某一种食物来获取全部营养。